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Del Autor

Egresado de la Federación de Asociaciones Culinarias de la República de Cuba, su vida por el mundo de la cocina se remonta a más de 20 años de experiencia. Autor de la Gastropedia, colaborador y miembro de Slow Food Internacional, Wold Association Culinary Societies y Asociación Culinaria de México. Reconocido como miembro fundador del EGEL - CENEVAL de Gastronomía a nivel nacional en México.

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